薄荷咖哩魚(yú)蛋

正宗薄荷咖哩魚(yú)蛋的做法,薄荷咖哩魚(yú)蛋怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

麥兜陪媽媽去菜場(chǎng)買菜，看中幾條金魚(yú)，一定吵著要養(yǎng)金魚(yú)。麥太太當(dāng)然不樂(lè)意，但又不忍心拒絕麥兜，就對(duì)麥兜說(shuō)：“如果這次英語(yǔ)考試能考得100分，就能養(yǎng)金魚(yú)?！丙湺灯綍r(shí)考試連70分都難得，沒(méi)想到這一次竟然破天荒地考了100分。麥兜拿著試卷來(lái)問(wèn)媽媽討要金魚(yú)時(shí)，麥太太沒(méi)辦法，只在隨手在廚房里拿了一顆魚(yú)蛋，并告訴麥兜說(shuō)，把魚(yú)蛋放在魚(yú)缸里，過(guò)幾天就會(huì)孵出小魚(yú)來(lái)了。從此，麥子又多了一個(gè)新希望，就是希望一覺(jué)醒來(lái)，便可以見(jiàn)到金魚(yú)在水中游動(dòng)。我以前也這樣以為，魚(yú)蛋即是魚(yú)的蛋，也是可以孵出小魚(yú)來(lái)的。但后來(lái)才知道，所謂的魚(yú)蛋，不過(guò)就是魚(yú)丸，并非是想像中那種可以孵出小魚(yú)的受精魚(yú)卵，呵呵。難怪香港人愛(ài)吃魚(yú)蛋，我也很喜歡呢，魚(yú)蛋既滿足了一種吃魚(yú)不用吐刺的快感，亦有嚼肉一般的爽脆口感，誰(shuí)人不愛(ài)？！魚(yú)蛋為平常百姓心頭之愛(ài)，若要做得好，并非易事。傳說(shuō)中的上好魚(yú)蛋，是由要早起，取新鮮魚(yú)肉，手打而成。論省時(shí)慳力一定不及機(jī)器，要做到滑、腍、爽、彈的魚(yú)蛋，非手打不成。手打的魚(yú)蛋，粒粒魚(yú)味濃郁，咬口度佳，足見(jiàn)師傅們的技巧和心機(jī)。

材料

魚(yú)茸，咖哩粉，薄荷葉

做法：

1.魚(yú)茸加切絲的薄荷味與蛋清一起攪拌成魚(yú)膠，做成一個(gè)個(gè)小丸子，下鍋炸透，備用。

2.鍋里放底油，把咖哩粉倒入鍋內(nèi)干炒，倒一碗水融化咖哩，倒半杯椰奶，倒入炸好的魚(yú)丸，小火熬到收汁，即可。

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