西瓜果凍
正宗西瓜果凍的做法,西瓜果凍怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
感覺做果凍越來越得心應(yīng)手。有了前兩次做果凍的經(jīng)驗(yàn)，這次的西瓜果凍，毫不費(fèi)力就做出來了。此次變換了方法，沒用吉利丁片改用魚膠粉。個人更喜歡魚膠粉做的果凍，更好地突出了水果味。說實(shí)話，自已做的水果果凍，沒有超市里的果凍有Q感，但它是另一種風(fēng)情。果肉滑嫩細(xì)膩，并且具有超市果凍所不具備的天然水果清香。六一了，做果凍給孩子們吃吧。
材料
西瓜（早春紅玉）1個，魚膠粉15克，水（15克魚膠粉用10湯匙的水）
做法：
1.西瓜剖開，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤榨汁（大約300毫升）汁中加入白糖攪勻；魚膠粉放到碗中用水浸泡直至變成粘稠膏狀。
2.泡好的魚膠粉隔熱水蒸化。
3.魚膠粉水同瓜汁混和攪拌好（浮在瓜汁表面的白沫撈去），倒入空的西瓜皮內(nèi)（一個西瓜做半個西瓜果凍）。
4.把裝滿汁的西瓜皮放進(jìn)冰箱冷藏2-3個小時，直至結(jié)凍。
5.為效果逼真，可在結(jié)凍中途，放幾粒西瓜子在果凍表面，這樣子的西瓜果凍有以假亂真的效果。（此步驟可省略）
6.取出西瓜果凍，用勺挖著吃或切成片都行。
網(wǎng)站聲明：本站圖片僅為設(shè)計美化，與文章無關(guān)。如認(rèn)為影響您的權(quán)益，請與我們聯(lián)系。
