草莓果凍

正宗草莓果凍的做法,草莓果凍怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

直想親自動(dòng)手做果凍,苦于買不到做果凍的材料，在網(wǎng)上也沒搜索到滿意的方子。謝謝瀟瀟同學(xué)再次雪中送炭，給我寄來了做果凍的魚膠丁片，還給了我一些建議。這次的草莓果凍，就是我學(xué)習(xí)實(shí)踐的結(jié)果。通過做果凍，我自己找到了一些感覺，做果凍的關(guān)鍵是要掌握好魚膠片和水（果汁）的比例用量。如果果凍太稀、結(jié)不成，那應(yīng)該是魚膠片的量少了；但也不能魚膠片放太多，否則果凍變硬，口感不好。自制果凍比超市賣的安全、衛(wèi)生，雖然和賣的在口感方面有些不同，但我覺得自制果凍有自己的特殊味道。草莓素有“神奇之果”“水果皇后”等美譽(yù)，足見草莓的營養(yǎng)價(jià)值。草莓含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化，是減肥瘦身的最佳水果之一。草莓果凍是瘦身果凍，當(dāng)你控制不住要暴飲暴食時(shí)，就把草莓果凍往嘴里塞吧。

材料

草莓10個(gè)，清水250ML，（100ML水泡魚膠片，150ML水煮草莓汁)，魚膠片2～3片，白糖適量

做法：

1.用手把魚膠片掰成小塊放到100ML水里泡軟后，隔熱水蒸化成魚膠片液；草莓取8個(gè)切成丁。

2.取一煮奶鍋，倒入150ML水煮開，放入草莓丁煮成紅汁，然后撈出草莓渣。

3.把魚膠片液緩緩倒入奶鍋里，邊倒邊攪勻草莓汁，加白糖溶解。

4.把魚膠片液、調(diào)好甜味的草莓汁晾涼，把浮在草莓汁上的浮沫撈去。

5.把過濾后的草莓汁分別倒入果凍模，蓋上模蓋，放進(jìn)冰箱冷藏2-3個(gè)小時(shí)，即可。

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