四彩雞丁
正宗四彩雞丁的做法,四彩雞丁怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
雞胸肉兩塊，番茄1只，草菇十幾粒，毛豆粒小半碗，姜3片，糖1小勺，黃酒1小勺，淀粉1小勺，鹽，雞精適量
做法：
1.1、雞胸肉室溫化開，洗凈后控干水份，切成2cm左右的丁，加入黃酒、淀粉、1小撮鹽拌勻，腌5分鐘。
2.草菇用淡鹽水泡5分鐘后，沖凈，對(duì)半剖開。番茄切丁。
3.鍋內(nèi)油熱后，入姜片爆香，倒入雞丁、毛豆粒，炒兩分鐘至雞丁表面發(fā)白。
4.倒入番茄丁、草菇、糖，翻炒兩分鐘至出汁，按口味加鹽、雞精即可，出鍋時(shí)還可以淋點(diǎn)兒香油。
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