金燦燦的小籠包
正宗金燦燦的小籠包的做法,金燦燦的小籠包怎么做好吃又簡單
材料
南瓜一小塊(約100克)，豬肉150克，胡蘿卜一小截，面粉2碗，酵母一匙，鹽，醬油，生粉水少許，白糖
做法：
1.南瓜去皮切成塊，蒸熟備用.豬肉剁成末和胡蘿卜粒拌勻，加鹽，醬油，少許生粉水拌勻后加點香油。
2.把蒸熟的南瓜用湯匙壓成泥，白糖留下1/5湯匙，其余倒進南瓜泥拌勻，
3.剩下的白糖放碗里，倒進3湯匙開水，把糖化開，等水涼至35度左右，把酵母倒進水里化開.
4.取一大盆，把面粉倒入，南瓜泥倒進中間把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料用筷子拌勻.
5.把攪勻后的面粉揉到光滑不粘手的面團，然后收圓放盆里，蓋上蓋子或保鮮膜，靜置1小時，發(fā)酵完成.
6.灑上少許干面粉在發(fā)好的面團上，再次揉成不粘手的面團，分成幾份.取其中一分搓成棍狀，然后切成小塊，每塊搓圓后按扁，搟成中間厚邊上薄的圓形面皮.
7.取一塊面皮中間放上肉餡，做成包子形狀.
8.蒸格上放上濕紗布或玉米葉，把做好的包子坯放在上面，要注意留點空隙.醒10-15分鐘后再放入鍋里蒸.
9.大火把水燒開后，把醒好的包子放進鍋里蒸13-15分鐘，蒸好后不要馬上開蓋，燜5分鐘后再開蓋子.這樣包子就不會出現(xiàn)回縮.
網(wǎng)站聲明：本站圖片僅為設計美化，與文章無關。如認為影響您的權益，請與我們聯(lián)系。
