椰絲面包

正宗椰絲面包的做法,椰絲面包怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

奶粉1大匙，干酵母4克，糖90克，水x130克，高粉250克，雞蛋30克，全蛋液50克，椰蓉100克，牛奶50克，黃油70克，鹽0.5小匙

做法：

1.材料：面團(tuán)部分：高粉：250克雞蛋：30克（我是一個(gè)雞蛋留出刷表皮用的，剩下全部用了）水：130克奶粉：1大匙干酵母：4克（我用了1又1/4小匙）糖：40克鹽：1/2小匙黃油20克

2.酵母融入溫水中，靜置10分鐘.

3.將除黃油以外的材料倒入盆中，混合均勻后倒入發(fā)酵水，揉成面團(tuán)。這個(gè)方子比較粘手，用摔揉法比較好處理.

4.加入黃油揉至可以拉出薄膜，放入盆中蓋保鮮膜進(jìn)行第一次發(fā)酵.

5.利用發(fā)酵的時(shí)間做椰蓉餡。材料：黃油50克糖50克全蛋液：50克椰蓉：100克牛奶：50克.

6.做法：先將黃油室溫軟化，之后用打蛋器攪打均勻.

7.加入糖繼續(xù)攪至均勻.

8.分次加入全蛋液，再次攪勻.

9.放入椰蓉，加入牛奶拌勻后靜置待用.

10.發(fā)大至兩倍后，取出排氣分割滾圓，松弛15分鐘.

11.松弛好的面團(tuán)按扁，包入椰蓉餡（可以看出我的椰蓉餡特別的?。?

12.之后將接口向下，搟成橢圓形.

13.將面團(tuán)對(duì)折，之后從中間切上三刀，拉長(zhǎng)扭起來(lái)后打結(jié)。（我本來(lái)要做成自由姐姐那樣的，結(jié)果由于餡料太稀，根本沒(méi)辦法弄，結(jié)果就成了這樣）.

14.烤箱預(yù)熱180度，中層15分鐘。由于我的餡料太稀黃油滲出了，所以烤了差不多20分鐘，而且在烤的時(shí)候還有滋滋的聲音呢。以為是要失敗了呢，沒(méi)想到烤出來(lái)還可以，味道也不錯(cuò)，濃濃的椰香味兒！~~

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