清淡小炒魚(yú)

發(fā)布時(shí)間：2016-12-19 17:50:02 編輯：百姓健康網(wǎng) 1483人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
清淡小炒魚(yú)

正宗清淡小炒魚(yú)的做法,清淡小炒魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

做飯前，總會(huì)想今天吃什么呢？我理解的家常菜，只要是簡(jiǎn)單易做而又不失營(yíng)養(yǎng)美味即可。而太過(guò)于頻繁的搭配總會(huì)覺(jué)得膩了。偶爾的一些小創(chuàng)意和一些創(chuàng)新的搭配，總會(huì)讓自己心花怒放，開(kāi)心做飯，最終食欲大增。一條魚(yú)到底可以有幾種吃法？又能吃幾次呢？今天俺就給大家漏一手。嘿嘿，俺這一條二斤一兩的草魚(yú)，就這么被我們大卸八塊，填進(jìn)肚子的。當(dāng)然不是一次吃完，也不是一種做法。今天介紹第一種：改良版的美味清淡小炒魚(yú)——

材料

草魚(yú)1條，西芹，胡蘿卜，青尖椒，蔥白

做法：

1.將材料都切成如第一圖所示的絲狀，芹菜用開(kāi)水燙三分鐘后濾涼水瀝干。

2.取部分魚(yú)身，切成如第二圖所示的一厘米見(jiàn)方的塊狀，用生粉、料酒、少許鹽腌制十分鐘后過(guò)油炸一下，撈出備用，油倒入器皿可重復(fù)使用。

3.燒干鍋后用姜片擦一下鍋底，（炒魚(yú)時(shí)在鍋底抹一些姜汁就不沾），取出姜片后放油。

4.油冒煙后將準(zhǔn)備好的蔬菜絲翻炒，放如炸好的魚(yú)丁后加鹽，雞精繼續(xù)翻炒。

5.蔬菜變色，滴上幾滴麻油炒勻，盛出即可。

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