蕃茄燉牛腩

正宗蕃茄燉牛腩的做法,蕃茄燉牛腩怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

打小開始就非常喜歡吃蕃茄,無論是炒的,還是燉湯都吃得一干二凈.與牛肉更是絕配.燒出來的湯非常香甜.今天給大家上的是一個有點西式做法的濃湯----蕃茄燉牛腩.

材料

牛腩500克，蕃茄4個約400克，口蘑150克，洋蔥小半個，蔥2顆，姜5片，鹽，醬油，胡椒粉，生粉，料酒

做法：

1.牛腩切成塊，放鹽，醬油，胡椒粉，生粉，料酒拌勻，腌30分鐘。

2.蕃茄去皮切成丁，口蘑一開四，洋蔥切成絲.

3.)油燒熱后，把姜和洋蔥放進爆香，洋蔥變軟后，把一半的蕃茄放進鍋里，放鹽和糖，炒成茄醬后，把牛腩放進同燜，燜至變色后加熱水4-6碗末過牛肉，倒進沙鍋大火燒開后20分鐘后轉小火燉1.5一2個小時.

4.口蘑大約在湯燒開1.5個小時左右放進同燜，再次燒開后，再把剩下的蕃茄丁倒進同燜.等牛腩燜至軟爛，熄火前把蔥段放進沙鍋，合上蓋后即可熄火.

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