鍋塌豆腐
正宗鍋塌豆腐的做法,鍋塌豆腐怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
接下來要出場的是鍋塌豆腐，之所以最后出場，因為這鍋塌小妹有點愛美，非要做個雞蛋面膜才肯出場。最后還要讓蠔油大哥為她化妝。
材料
北豆腐1塊，雞蛋1只，淀粉適量，蠔油1小匙，蒜末適量，鹽適量，糖適量，蔥末適量
做法：
1.雞蛋打散備用，蔥蒜切成末。
2.豆腐的處理方法和上面的西檸豆腐一樣，然后拍層面粉再蘸上雞蛋液，入鍋煎。
3.煎至兩面金黃后盛出。
4.鍋里重新放油，放蔥蒜末爆香，再放入豆腐、高湯或者清水、蠔油、鹽、糖悶至入味即可。
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