日式味噌烤牛拉面
正宗日式味噌烤牛拉面的做法,日式味噌烤牛拉面怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
腰?肉500公克，海帶芽20公克，玉米粒60公克，魚板3片，蔥花5公克，拉面250公克，西式牛骨高湯1200cc，柴魚醬油30cc，味醂15cc，鹽8公克，紅味噌200公克，白味噌100公克，米酒50cc，糖60公克
做法：
1.將腰?肉切成厚約3公分，洗凈擦干水分備用。
2.味噌腌料拌勻至糖完全溶化，放入做法1的腰?肉拌均勻蓋上膠膜，放入冰箱冷藏入味約1天。
3.將腰?肉取出并將多余的腌料剝?nèi)敫邷珒?nèi)，烤箱預(yù)熱190℃，將腰?肉放入烤箱烤約15分鐘至熟。
4.將做法3剝?nèi)腚缌系母邷c所有調(diào)味料一起煮滾后放入湯碗內(nèi)，拉面煮好也放入碗內(nèi)。
5.將作法3的肉片取出待稍降溫后切片，海帶芽汆燙過(guò)，與煮熟的玉米粒全部排入作法4碗中的面條上，食用前加入蔥花即可。
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