蒸餃

正宗蒸餃的做法,蒸餃怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

妹妹暑假在北京呆了一個(gè)多月，每天中午都自己解決午飯。她很獨(dú)立，可以自己做飯，一直也不用我操心。就因?yàn)樗部梢宰龊芏囡埵沉?，所以?jīng)常笑話我懶，去年暑假回去還向媽媽告狀說(shuō)我都懶得做一次餃子，也因此，她在來(lái)京之前許下諾言，要跟我一起包餃子~~~姐妹初次合作（在家都是加上老媽三人合作），做了芹菜和韭菜兩種餡兒。姐妹合作的餃子很好吃，而兩個(gè)人合作的過(guò)程和姐妹之情是比餃子來(lái)的更加金貴，這種滋味兒，是一個(gè)人體會(huì)不到的。我比妹妹大十一歲（我好老的說(shuō)）。。。雖然在她兩歲的時(shí)候我已經(jīng)住校了，但是每個(gè)月回家，她都會(huì)爬在我的懷里撒嬌。上個(gè)月和她一起回家，我翻出她的滿月照還笑話她，胖墩墩的，一臉傻樣兒。然后她就嘰嘰喳喳地告訴老媽說(shuō)我笑話她啦，真是長(zhǎng)大了，曾經(jīng)那個(gè)閉著眼睛睡覺(jué)，睫毛長(zhǎng)長(zhǎng)像洋娃娃似的小人兒，已經(jīng)是中學(xué)生了?？赡苁悄挲g差別太大的原因，我與妹妹的關(guān)系一直很好，甚至直到現(xiàn)在我回家她還會(huì)坐在我的腿上抱著我的脖子說(shuō)“我姐姐真好”。嘿嘿，我當(dāng)時(shí)那個(gè)美呀，有妹妹也是一件不錯(cuò)地事情啊。

材料

芹菜，韭菜，肉末，大蔥，五香粉，老抽，鹽，雞精，香油，油，餃子皮

做法：

1.芹菜餡為例：芹菜剁碎，豬肉剁碎備用。

2.豬肉用老抽，少許油，香油，五香粉調(diào)勻腌兩分鐘，這樣子出來(lái)的餡兒入味，好吃。

3.芹菜碎，調(diào)過(guò)的肉末混合，再加入一些油，加入鹽，雞精，蔥花拌勻。

4.餃子餡一小匙放在餃子皮上，左手托著，左手拇指壓住，右手拇指食指從右邊開(kāi)始捏，左一下右一下，捏成麥穗狀（不會(huì)滴可以捏其他形式，俺本想將過(guò)程拍攝下來(lái)，但是實(shí)在是動(dòng)的厲害，分解不出來(lái)……）。

5.鍋屜上放打濕的蒸布，將包好的餃子均勻地碼放在屜上（鍋內(nèi)放的是冷水哦）。

6.開(kāi)鍋后再蒸十到十五分鐘即可。

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