正宗雞汁菜膽扒肉丸的做法,雞汁菜膽扒肉丸怎么做好吃又簡單
材料
五花肉,鹽,蔥末,雞精,醬油,雞蛋2只,山芋粉
做法:
1.五花肉攪碎,加鹽·蔥末·雞精·醬油·雞蛋2?!ど接蠓凵僭S,攪上勁。
2.支上油鍋,用湯匙舀起肉餡在手中刮圓,放入油鍋炸,見金黃。
3.菜膽加鹽過水后,加雞湯2勺,或其它高湯,山芋粉勾芡成汁,倒入肉丸稍煮片刻,入味后關(guān)火,擺盤。
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