紅糖年糕的南方做法

正宗紅糖年糕的南方做法的做法,紅糖年糕的南方做法怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

紅糖年糕是廣東，香港一帶最傳統(tǒng)的賀年點(diǎn)心之一。每當(dāng)春節(jié)前，家家戶戶都忙于蒸各式各樣的糕點(diǎn)，其中紅糖年糕是必不可少的。因?yàn)槟旮庥心昴旮呱脑⒁?！每回做這年糕就會(huì)想起咱媽當(dāng)年如何手把手的教咱做年糕的情景......心里暗暗發(fā)誓：趁父母還在世，咱一定要孝順?biāo)麄儯‰m然身在國(guó)外，可是只對(duì)中式的點(diǎn)心情有獨(dú)鐘，西點(diǎn)反而不是太喜歡。原因嘛不太清楚，可能是咱有一顆愛(ài)國(guó)的心！中式點(diǎn)心雖然外貌平常，不像西點(diǎn)有豪華的裝飾，可嘗過(guò)它之后，就會(huì)對(duì)它刮目相看！原來(lái)樸實(shí)的外表里面有如此吸引人的內(nèi)涵，紅糖年糕就是屬于這類(lèi)的。這款年糕無(wú)論是材料還是制作都是超簡(jiǎn)單的，只要按照配方的份量來(lái)做，肯定成功！在新年快到的日子，為什么不做一個(gè)既好彩頭又美味的年糕來(lái)慰勞一下你的父母，你的另一半，你的子女？

材料

糯米粉500克，紅片糖450克，紅棗少許（可以不放），清水500ml

做法：

1.1.紅糖加清水煮溶后，放涼（一定要放涼）；

2.2.待糖水徹底涼了以后，倒入糯米粉里；

3.3.將紅糖水和糯米粉攪拌均勻；

4.4.糕盤(pán)或者模具內(nèi)掃一點(diǎn)油；

5.5.將面糊倒入掃好油的糕盤(pán)或者模具內(nèi)，撒上紅棗，

6.6.放入蒸鍋大火蒸大約50分鐘到1小時(shí)左右；

7.7.放涼后，放入冰箱至少1小時(shí)以上；

8.8.吃的時(shí)候切片，用少許油兩面稍微煎至金黃色，即可食用。

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