魚香肉絲

正宗魚香肉絲的做法,魚香肉絲怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

魚香肉絲,一道最家常的菜,卻是我多年難抵的最愛.小的時(shí)候,這是我認(rèn)為飯館里最大的美味.長大些以后,這是我在外吃飯必點(diǎn)的一道菜.高中時(shí),總愛去買學(xué)校附近的一家盒飯,覺得那是世界第一的盒飯,只因有一道魚香肉絲可供選擇.就那么愛著這個(gè)味道,這么多年.如今,它亦成為了我家餐桌上的?？?

材料

蘆筍，木耳，蒜，西紅柿，肉絲，蔥姜絲，鹽，麻油，雞精，生粉，番茄醬，剁椒醬，油

做法：

1.準(zhǔn)備材料如下：蘆筍切絲，泡發(fā)木耳切絲.蒜切末(要多一些，才能出"魚香"味)，西紅柿切丁，新鮮肉絲用蔥姜絲，鹽，麻油，雞精，生粉腌漬15分鐘.番茄醬和剁椒醬適量(喜歡吃辣就多放些剁椒醬，番茄醬要稍多一些)

2.油燒溫，放入肉絲，迅速的將其炒散，要嫩嫩的炒到7成熟即可，盛出待用.

3.鍋內(nèi)重新放油，油熱后放入蒜末，翻炒幾下，放入剁椒醬和番茄醬炒熟.

4.倒入筍絲和木耳絲.木耳絲可以稍后再放，但我總是忙到最后就忘了，所以就和筍放在一起下鍋.

5.將筍絲炒軟后，依次放白糖一大勺，生抽，鹽，雞精適量，倒入西紅柿丁.因?yàn)榉厌u加糖就會(huì)有酸甜的味道了，所以現(xiàn)在嘗一下如果酸的味道還不夠的話，只再加一點(diǎn)點(diǎn)醋就可以了.然后把炒好的肉絲也倒進(jìn)去，讓味道盡情的融合...

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