蒜蓉紅薯藤

正宗蒜蓉紅薯藤的做法,蒜蓉紅薯藤怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

我們這兒根據(jù)紅薯藤不同部位，有兩種習慣吃法：第一種是取紅薯藤的嫩頭食用,老俵話叫“紅薯藤杪”。摘除大葉片，把紅薯杪的小嫩葉和嫩梗混起吃。第二種是只取紅薯藤的梗食用。菜農告訴我，紅薯藤的梗分紅梗和青梗，紅梗是粉心紅薯的藤蔓，青梗是紅心紅薯的藤蔓。這兩種紅薯藤都必須剝去葉皮吃里面青青的桿。

材料

紅薯藤梗200克，紅辣椒碎15克，蒜蓉5克，鹽適量，味精適量

做法：

1.熱油下紅薯藤梗。

2.大火翻炒幾下后放紅辣椒碎和蒜蓉5克，繼續(xù)炒1分鐘，最后放鹽、味精即可。

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