梅花餃

正宗梅花餃的做法,梅花餃怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

賣“梅花餃”的在我們小鎮(zhèn)就只有一家，是做獨(dú)門生意的。店家是一對(duì)老夫妻，沒有店面，只一輛三輪車。每年的秋冬季節(jié)，他們就在固定的那個(gè)弄堂口賣“梅花餃”，生意非常好，經(jīng)常是出爐一批就賣完，還有人排隊(duì)守候著。這次國(guó)慶回家我特意拿了相機(jī)，把“梅花餃”的制作過程給拍了下來。

材料

米漿，豆沙餡，白糖，紅綠絲

做法：

1.爐子先在火上燒熱，把粘在上面的殘?jiān)宄蓛簦?/p>

2.用一把大銅壺，均勻地倒入米漿；

3.師傅拿起爐柄晃動(dòng)爐子，使米漿分布更加均勻；

4.往每個(gè)孔里加入豆沙餡；

5.這個(gè)豆沙餡是老板自己做的，純豆沙，加熱后就成了流沙狀，加得多多的，很好吃；

6.再每個(gè)加一勺白糖；

7.面上澆一層米漿，將餡包?。?/p>

8.撒上紅綠絲，更好看；

9.用一塊鐵板蓋上，燜幾分鐘；

10.開蓋，撒一層白糖，好多的白糖，老板很下血本呵；

11.白糖撒好后，再蓋蓋燜會(huì)兒，使白糖融化滲入，用一個(gè)木片劃線分割；

12.好了，看得我口水都流了，終于可以出爐了，老板用竹簽子一個(gè)個(gè)取出來

小編推薦：

紅糖小米粥（產(chǎn)婦養(yǎng)血）做法 小炒圓白菜做法 紅酒香梨做法 腐皮三絲做法 荷葉卷做法 椰汁燉雪蛤膏做法