高鈣蘇打餅干

正宗高鈣蘇打餅干的做法,高鈣蘇打餅干怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

一天說到喝牛奶，不知為何這幾年一喝就鬧肚子，特見效，以致不敢再喝。大寶說，配上蘇打餅干就好了，上網(wǎng)一查，還真有這說法。牛奶的營養(yǎng)地球人都知道，在此我就不說了，在網(wǎng)上看見：純牛奶+蘇打餅干還是完美的護肝搭檔。蘇打餅干以前我吃過一次，不喜歡，一直沒再嘗試過了，現(xiàn)在大寶說這吃了好，當(dāng)然得弄來試試。想起前陣在君之博客里看見有蘇打餅干的方子，又去他家里一陣亂翻，在箱底翻出了做法，開始實踐。成果當(dāng)然是滿意的，那樣香，那樣酥，以前拒絕吃的我，也拿著就不停往嘴里塞，大小兩寶都非常喜歡，第二次還專門做了送女友吃，她說好多年沒再吃過餅干了，這款餅干她非常喜歡，后來還要求我給她再做了一次?？磥礓N路打開了。

材料

面團材料，普通面粉100克，水40克，黃油20克，奶粉1大勺，干酵母1小勺，蛋殼粉0.25小勺，小蘇打0.3克，鹽0.3克，油酥材料，普通面粉.30克，黃油.11克，鹽.0.25小勺

做法：

1.準(zhǔn)備幾個雞蛋殼（若喜歡這餅干可多準(zhǔn)備些，以備今后用）。將蛋殼洗凈，撕去白膜，在鍋里用小火慢慢烘焙至酥脆后，再研成粉末備用。把面團材料：普通面粉100克，水40克，黃油20克，奶粉1大勺，干酵母1小勺，蛋殼粉1/4小勺，小蘇打0.3克，鹽0.3克放盆里。

2.將面團材料揉成面團，水不要一次全加入，視面團情況定，揉成面團后蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵20-30分鐘左右，體積稍有變大即可。將油酥材料：普通面粉30克，黃油11克，鹽1/4小勺也揉成油酥團備用。

3.把面團搟成長方形薄面片。

4.將一邊從1/3處向中間折。

5.將另一邊也從1/3處向中間折。三折好的面片收口朝下，再重復(fù)第3-5步兩次。

6.重復(fù)三次三折后，將面片搟成長方形。中間放上油酥團，稍稍按扁。

7.用搟面杖輕輕把油酥團壓成片狀。

8.把一邊的面皮翻過來，蓋在油酥上。

9.另一邊的面皮也翻過來，蓋在油酥上，把油酥整個包裹在面片里，再用手把兩端壓死，排出里面的空氣。再重復(fù)第3-5步兩次。

10.三次三折完成后的面片，搟成厚度越0.2CM的長方形，用叉子在上面刺上均勻的小孔。

11.分割成均勻的長方形，每一塊不要太大，然后排入鋪上高溫布的烤盤，放在溫暖的地方進行最后發(fā)酵，大約20-30分鐘，發(fā)酵到面片略為變厚即可放進預(yù)熱好的烤箱烘焙。

12.烤20－25分鐘即可，根據(jù)餅干的硬度來決定是否烤好，一定要烤到餅干完全變硬才可以出爐。放涼，開吃。

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