焦糖香蕉派

正宗焦糖香蕉派的做法,焦糖香蕉派怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

從不愛吃香蕉，到難以抗拒------焦糖香蕉派我不愛吃香蕉，但是經過這么處理后，香蕉帶有一股焦糖的香味，甜甜的，有點焦香味很好吃；建議這個派里最好添加椰蓉，很香！香蕉也可以換成其他時令水果，比如蘋果、菠蘿等等，但是不要用含水分過多的水果來做，比如西瓜，烘烤后過多的水分會沖淡餡料的香甜味。

材料

黃油80克，面粉160克，雞蛋1個，白糖50克，餡料：，雞蛋.2個，白糖.40克，鮮奶油80毫升，椰蓉60克，檸檬汁15毫升

做法：

1.黃油軟化后切成小塊，然后加入面粉搓成干粉狀，依次加入白糖、雞蛋液混合混勻后揉成團；

2.揉好的面團如果比較軟，可以放入冰箱冷藏半小時，然后搟開放入模具中，用叉子在派皮底部叉出小孔；

3.此時將烤箱預熱到190度，在派皮上放上重物，或是一個盛滿豆子的耐熱模具，放入烤箱上層烘烤15分鐘，直到派皮微微變黃；

4.在碗中將雞蛋打成蛋液，然后加入白糖、檸檬汁攪打均勻，放入鮮奶油、椰蓉拌勻后制成餡料；

5.將香蕉切成2厘米左右的小塊，平底鍋中加入100ml清水，放入40克白糖，等到湯水煮到濃稠開始變黃后，放入香蕉塊，轉成小火將剩余的糖漿收干，香蕉表面出現(xiàn)金黃的焦糖色即可；

6.派皮上放入香蕉，倒入餡料，放入烤箱中，用180度火力烘烤40分鐘即可。

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