銀魚炒雞蛋
正宗銀魚炒雞蛋的做法,銀魚炒雞蛋怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
從當(dāng)上專職家廚后，每天就想著這一日三餐，不對(duì)，是兩餐，早餐大小寶自個(gè)解決，俺是要睡懶覺滴。還得變著花樣做菜，不然小寶就提意見，說俺偷懶。每天都在超市、菜市轉(zhuǎn)悠，那天一轉(zhuǎn)身，看見魚檔有很新鮮的銀魚賣，趕緊滴弄回家炒雞蛋吃。據(jù)說這個(gè)銀魚吧營養(yǎng)價(jià)值蠻高滴說。銀魚軟骨無鱗，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、核黃素、鈣、磷等多種成分。日本人稱其為“魚參”。
材料
銀魚，雞蛋4只，鹽，油
做法：
1.這就是傳說中的銀魚啦，不用剖洗（也剖洗不了）省老多事了，俺喜歡。用清水洗兩遍就得了，雞蛋四只，雞蛋的多少自個(gè)看著放哈。
2.雞蛋打散后加入適量鹽，若炒的時(shí)候再加怕鹽不易和勻，然后把銀魚放入輕拌一下。
3.炒鍋放油燒熱后倒入銀魚雞蛋液，停一會(huì)會(huì)讓底下的蛋液稍凝固。
4.然后再用鏟輕翻一面，煎至兩面金黃即可。
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