照燒月牙骨

正宗照燒月牙骨的做法,照燒月牙骨怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

一道下酒好菜---------照燒月牙骨月牙骨為前夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形脆骨，它連著筒子骨、扇面骨，上面有一層薄薄的瘦肉，骨頭為白色的脆骨，可以用于整燒、燉湯、斬小后作為下酒小菜。月牙骨在一些稍大的超市就能買到，一般都是分裝切好的，我在京客隆、新世界地下超市等等都見過。價格不貴，當然肉質(zhì)也不多，就是吃一個脆勁兒，作為下酒小菜倒是非常適合，烤熟后有點類似肉筋的感覺，脆口耐嚼。

材料

月牙骨2塊，照燒醬0.5袋，蔥1根，料酒15毫升，海鹽3克，小茴香3克

做法：

1.將月牙骨洗凈，然后放入半袋照燒醬，加入小茴香、蔥、料酒，一起腌制半小時；

2.中途記得翻面，以保證均勻入味；

3.然后將腌制好的月牙骨取出，稍稍瀝去汁水，放入預熱到180度左右的烤箱，用150度的火力烘烤10-15分鐘，中途取出刷上腌制剩下的汁水，直到月牙骨卷曲成熟即可，出爐后可以搭配少許磨碎的海鹽食用。

小編推薦：

姜蔥雞絲撈面做法 紅燒雞肉獅子頭做法 紐約辣雞翅做法 紐奧良辣雞翅做法 墨式酸辣雞翅做法 希臘烤雞翅做法