手撕豬手
正宗手撕豬手的做法,手撕豬手怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
豬手1只，鹽，酒，沙姜，鹽局雞粉
做法：
1.豬手一只，買的時(shí)候叫賣肉的斬開兩半，但不要斬?cái)啵磧糁笥名}和酒腌片刻.
2.放進(jìn)煲里煮至焾.
3.撈起在清水里洗凈肥膘.
4.將豬手切開兩邊，再一邊切成三份，放進(jìn)冰水里浸泡8--10個(gè)小時(shí).
5.沙姜磨成姜蓉.
6.再準(zhǔn)備鹽局雞粉一包(一只豬手一半用量).
7.把浸泡好的豬手撈起，撕成碎條，將鹽局雞粉，沙姜蓉和少許鹽放到豬手處拌勻，燒熱鍋放油芝麻炒香淋上豬手上面便可上枱.
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