咖啡幕司蛋糕

正宗咖啡幕司蛋糕的做法,咖啡幕司蛋糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

自己做幕司蛋糕，用了些啥材料一清二楚，可是在這樣的季節(jié)，這樣的蛋糕——冰涼，滑潤(rùn)，熱量再高也是忍不住要去吃的。幕司蛋糕——甜蜜的陷阱?？Х饶凰镜案猓ǎ队⒋纾?英寸蛋糕材料分量是8英寸的一半）蛋糕體——咖啡戚風(fēng)蛋糕體將其中的牛奶換成等量的咖啡就是咖啡口味的戚風(fēng)蛋糕了可以烤一個(gè)６寸蛋糕，橫剖成３片，取其中兩片來(lái)做幕司，另外一片可以犒勞自己，也可以留著后面做更小的幕司，因?yàn)橄矚g幕司餡多一點(diǎn)，所以偶故意把蛋糕片給切得比蛋糕模小了一圈咖啡幕司餡

材料

魚膠粉１大匙+0.5小匙，涼水3大匙，牛奶200，郎姆酒1大匙，咖啡粉１－２大匙，植質(zhì)鮮奶油150毫升

做法：

1.魚膠粉和３大勺涼水，攪拌均勻；咖啡，朗姆酒加到牛奶中，攪拌均勻，放一旁備用

2.兌好的魚膠水，隔熱水?dāng)嚢璧酵耆_

3.魚膠水和咖啡牛奶液沖在一起，攪拌均勻，放到冰箱冷藏備用(補(bǔ)充：不要在冰箱放太長(zhǎng)時(shí)間，那樣會(huì)凝固，放到?jīng)鰶鼍涂梢粤?，要讓它還是處在流動(dòng)的狀態(tài)下，如果奶油還沒(méi)打好，就拿出來(lái)放在室溫下）

4.鮮奶油用電動(dòng)打蛋器打至６，７分發(fā)，體積明顯增大，但還比較有流動(dòng)性，掛在打蛋頭上往下垂

5.取出冰箱冷藏的咖啡水與鮮奶油攪拌均勻，即成幕司餡

6.沒(méi)有幕司圈，只能用６寸模了，６寸模底放一片蛋糕片，　倒入幕司餡，淹過(guò)蛋糕片一些，大約高出１ＣＭ左右

7.放入第二片蛋糕片，再倒入幕司餡至淹過(guò)蛋糕片大概１ＣＭ左右（大概估計(jì)著倒吧）

8.抹平表面，入冰箱冷藏３－４個(gè)小時(shí)以上，至幕司凝固

9.取出脫模，可以用熱毛巾在蛋糕模周圍捂１０秒左右，就很容易脫模了，一不小心，在光滑的幕司表面留下了爪印，懊惱也沒(méi)用了

10.用粉篩在蛋糕表面撒一層可可粉即可，切小件，開吃（也可以不撒可可粉，因?yàn)槭强Х任兜?，所以，總覺(jué)得加點(diǎn)可可粉再來(lái)點(diǎn)色彩和淡淡的苦味會(huì)更好吃）

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