七葉瓜土豆湯

正宗七葉瓜土豆湯的做法,七葉瓜土豆湯怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

七葉瓜屬于南瓜的一種，是云南特有的果蔬。在北京的很多云南飯店里，這道菜都非常受歡迎。這種瓜北方很少見，但是在一些大型超市中仍然有機(jī)會買到新鮮空運來的，我就在百盛的超市見過幾次。我上高中的時候看過一篇寫七葉瓜的文章，說是在云南當(dāng)?shù)?，這種湯必須由男人來烹飪，最后的味道才會非常好。暫且不說這個理論是否正確，這個周末就是父親節(jié)了，我們還是親手為爸爸烹制一道菜吧，即使是最簡單的，相信父親吃下它，或者喝下它的時候，都能細(xì)細(xì)品味出不一樣的滋味。就如同父親對我們一如既往地關(guān)愛一樣，溫暖而悠長。

材料

七葉瓜1個，小土豆3個，海米1小把，清水或高湯適量，鹽，味精，白胡椒

做法：

1.將瓜和土豆分別清洗干凈，土豆去皮，切成滾刀塊，左手握住瓜蒂，右手用刀輕輕劈成大小均勻的塊；

2.直到瓜肉全部被切下，留下中間的籽以及瓜蒂不要；

3.炒鍋中放入底油，大火燒到5成熱，放入七葉瓜和土豆，用中火翻炒大約3-5分鐘，直到看見瓜表面開始變黃；

4.加入適量的清水或者高湯，沒過材料表面即可，倒入泡好的海米，在炒鍋中將湯汁煮沸；

5.將湯汁倒入湯鍋中，用中火慢慢煮約10分鐘，直到土豆變得綿軟為止，最后加入一勺鹽、一勺味精、適量白胡椒調(diào)味即可。

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