麻辣魷魚卷

正宗麻辣魷魚卷的做法,麻辣魷魚卷怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

四川人那潑辣豪情、頑強的與磨難做斗爭的精神，深深印在我們每一個人的心房，而每一個中國人都擁有中華民族熱血澎湃的熱情和濃濃的愛心支援。　

材料

魷魚50克，青辣椒1只，干辣椒2克，蔥1根，蒜2瓣，麻椒粒少許，花生油0.5匙，鹽0.25小匙，醋0.25匙，生抽0.25小匙，料酒0.25小匙，麻油適量，水淀粉0.5小匙，糖0.25小匙，雞精0.25小匙

做法：

1.青辣椒切菱形片、干辣椒擦凈去蒂根、蔥切段、蒜切片備用；

2.魷魚去膜洗凈后，平鋪在案板上，改成十字花刀，切成小段備用；

3.鍋內(nèi)倒入清水，水開以后下魷魚，打(起)卷后即撈出，馬上用冷水過；

4.鍋內(nèi)倒入花生油，油燒熱時，放入干紅辣椒、麻椒粒；炸出香味后，放入蔥段和蒜片煸炒；

5.倒入焯好的魷魚卷，放醋、生抽翻炒幾下；加鹽、少許糖；

6.出鍋前加雞精，用水淀粉勾芡，淋上麻油出鍋。

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