蒜香豆豉蒸扇貝

正宗蒜香豆豉蒸扇貝的做法,蒜香豆豉蒸扇貝怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

一汁多用------蒜香豆豉蒸扇貝這個(gè)蒜香豉油汁還可以用來蒸白鱔、鱸魚等其他海鮮還有娃娃菜等時(shí)蔬。

材料

冰鮮扇貝4-5個(gè)，豆豉2小勺，大蒜1頭，粉絲適量，蠔油1勺，白糖1勺，雞精少許

做法：

1.粉絲用溫水泡發(fā)后備用，小心的取下扇貝上的肉清洗干凈扇貝殼用牙刷也清洗干凈；

2.蒜味應(yīng)該稍微濃郁一些這樣可以去腥而且蒸完之后非常香但是具體用量根據(jù)自己喜好調(diào)整大蒜拍成小末不用太碎和豆豉一起在油鍋中小火爆出香味；

3.豆豉和大蒜出香味后連上油一起盛出加入白糖1勺蠔油1勺雞精少許充分拌勻即成蒜香豉油汁；

4.洗凈的扇貝瀝干水分取適量粉絲纏繞在兩個(gè)手指上裹成小圈放在扇貝殼上加入一小勺調(diào)好的蒜香豉油汁；

5.在粉絲上放上扇貝肉再淋上少許的醬汁，置于蒸屜上水開后下鍋蒸熟即可。

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