剁椒炒藕帶
正宗剁椒炒藕帶的做法,剁椒炒藕帶怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
荷塘邊的問候-------剁椒炒藕帶藕帶:藕的頂芽叫"藕苫"，有葉片包著。它萌發(fā)后會長出白嫩細長的地下莖，稱為"藕帶"，它其實是還沒有成形的藕，也是最嫩的藕。藕帶分節(jié)，節(jié)的周圍環(huán)生不定根，從藕帶先端形成的新藕叫主藕，長得旺盛的話有4-7節(jié)藕筒。
材料
新鮮藕帶，剁椒2大勺，白糖1小勺，姜絲適量，鹽適量
做法：
1.新鮮藕帶洗凈后用手掰成小指長的段兒記住最好用手掰斷不要用刀切這樣口感好一些油鍋里加入兩勺油燒熱約5成熱時將姜絲、剁椒一起放進去炒至出香味鍋中開始有紅油出現(xiàn)；
2.之后下藕帶，加入1小勺白糖轉(zhuǎn)成中火翻炒均勻約1分鐘左右；
3.加入2小勺清水，加蓋子轉(zhuǎn)成大火燜約2分鐘；
4.待水分收干后加入適量的鹽翻炒均勻即可出鍋。
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