櫻桃果肉凍

發(fā)布時(shí)間：2016-12-15 19:10:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1721人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
櫻桃果肉凍

正宗櫻桃果肉凍的做法,櫻桃果肉凍怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

瓊脂5克，水250毫升，櫻桃300克，白糖適量

做法：

1、瓊脂要先放入冷水中泡軟，目的是讓瓊脂中的膠分子完全展開(kāi)，這樣便于以后的煮溶。充分浸泡半小時(shí)，這樣能吸收大量水分，完全軟化，之后再把水分瀝干備用。

2、在浸泡瓊脂的同時(shí)，將新鮮櫻桃洗凈，去頭，用刀削小果肉，去核哈，然后切小塊兒，可以加白糖用研磨機(jī)打成櫻桃果肉，也可以用水煮成果汁，我是煮的，加入適量水，沒(méi)過(guò)果肉表面即可，用中火慢慢煮到果肉變軟，加入冰糖，轉(zhuǎn)小火煮至糖化開(kāi)，果汁變得濃稠即可。

3、待果汁變得濃稠后，可以將果肉用漏網(wǎng)濾出。

4、再次加熱果汁，放入之前剪好的瓊脂，用小火慢慢煮至瓊脂完全溶解。

5、取一個(gè)干凈的容器，內(nèi)壁包上保鮮膜或者涂上一層均勻的色拉油。

6、將瓊脂漿倒入盒子中，放進(jìn)冰箱冷藏。可以再添加一些果粒兒一塊冷藏，但是如果家里有孩子的話，媽媽爸爸們一定要小心的讓孩子食用，美味比不過(guò)安全哈。

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