奶香土司

正宗奶香土司的做法,奶香土司怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

土司模買了快兩個(gè)月了。但一直沒(méi)有開始做，一是因?yàn)閼校且驗(yàn)閷?duì)那個(gè)完全擴(kuò)展有點(diǎn)點(diǎn)憷頭。樣子還能看哈~~面成完團(tuán)后我先揉了一會(huì)，正在做衛(wèi)生的胖胖看到我在那倆手都上了還又是摔又是打，配合著手的動(dòng)做又是蹦又是跳的，他實(shí)在是看不下去了，主動(dòng)洗了手過(guò)來(lái)幫忙，呵呵~~其實(shí)我是想再揉兩下就叫他的。（偷笑）哇哇哇~~我終于見(jiàn)識(shí)到完全擴(kuò)展階段了，真的用手指輕輕戳都不破哦~~~~不知怎么回事，面發(fā)的不是特別好，最后發(fā)酵的時(shí)候那三個(gè)小面卷都填不滿土司模底。我把土司模放到放了熱水的微波爐里去發(fā)酵了，可是都快一個(gè)小時(shí)了還不太見(jiàn)大。我一生氣不管了，愛(ài)嘛樣嘛樣吧，我們鎖門走人去婆婆家了。晚上9點(diǎn)才回來(lái)。我都不抱希望了。結(jié)果打開微波爐時(shí)奇跡發(fā)生了，真的發(fā)的很大了~~哇哈哈~~真是太出乎我的意料了~~于是乎趕緊預(yù)熱烤箱開始烤土司嘍~~~發(fā)酵了足有5個(gè)小時(shí)啊~~烤的時(shí)候還怕發(fā)酵過(guò)度導(dǎo)致口味有變呢，結(jié)果味道也是很好呢~~~美中不足的是忘了在土司模內(nèi)涂油了。。。結(jié)果土司粘在上面下不來(lái)了，最后是用刀剜下來(lái)的，被剜到的地方都凹進(jìn)去了，不漂釀尼~~~而且土司皮還有點(diǎn)點(diǎn)糊，好在中間沒(méi)事~~~唉~~

材料

高筋面粉270克，酵母1.5小勺，黃油52克，雞蛋20克，奶粉12克，牛奶145克，細(xì)砂糖40克，鹽0.5小勺

做法：

1.將除黃油外的所有原料揉成面團(tuán)，揉至可勉強(qiáng)拉出薄膜。

2.加入黃油，揉至完全擴(kuò)展階段。

3.蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵至2倍大。

4.排出空氣，分成三份，滾圓。室溫醒20分鐘。

5.每份面團(tuán)搟成橢圓面片，寬與土司模同寬。卷緊后排放在土司模里。

6.將土司模蓋上保鮮膜在溫度38度左右，濕度85%下發(fā)酵至9分滿。

7.蓋上土司蓋，烤箱預(yù)熱165度，烤盤放中下層，35分鐘。

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