珍珠南瓜
正宗珍珠南瓜的做法,珍珠南瓜怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
南瓜，青椒，鵪鶉蛋，鹽，白糖，姜片，高湯，水淀粉
做法：
1.南瓜洗凈后去皮，去瓤及子，瓜肉切成滾刀塊；青椒洗凈后切菱形片；鵪鶉蛋煮熟后去殼備用（鵪鶉蛋煮完后可放在鹽水中浸泡入味）。
2.炒鍋倒入適量油，燒至五成熱時(shí)下入姜片略炸，隨后倒入南瓜塊，翻炒一會(huì)然后倒入高湯，略煮一會(huì)，待南瓜變軟后放入鵪鶉蛋，青椒片，嚴(yán)，白糖，翻炒均勻后再煮一會(huì)待湯汁收濃后就可以出鍋了。（如果覺得湯汁不夠濃稠，可以加入一些水淀粉勾薄芡）
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