抹茶香芋雪芳蛋糕

發(fā)布時(shí)間：2016-12-12 15:54:56 編輯：百姓健康網(wǎng) 1657人關(guān)注

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正宗抹茶香芋雪芳蛋糕的做法,抹茶香芋雪芳蛋糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

抹茶粉適量，雞蛋2個(gè)，白醋，奶油香芋餡80克，牛油30克，低筋面粉40-50克，鹽3克

做法：

1.牛油隔水就加熱溶化后和牛奶攪拌均勻后加入香芋茸攪拌均勻。

2.雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃逐個(gè)加入內(nèi)攪拌均勻。

3.低筋面粉過(guò)篩后和泡打粉，香草粉鹽混合后分2次加入蛋黃糊內(nèi)快速輕輕攪拌均勻不要?jiǎng)澣Α?/p>

4.蛋清加入白醋2-3滴用電動(dòng)打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性發(fā)泡。

5.蛋清分2次加入蛋黃糊內(nèi)，從下往上快速輕輕攪拌均勻，不要?jiǎng)澣Α?/p>

6.部分蛋糕糊倒入模型內(nèi)，留下的部分蛋糕糊加入3-5G的抹茶粉快速輕輕攪拌均勻不必?cái)嚢杈鶆?，只要稍微攪拌即可?/p>

7.把加入了抹茶粉的蛋糕糊倒入模型了，輕輕攪拌幾下，抹平表面震動(dòng)模型震出氣泡。烤好后取出倒扣徹底放涼后即可脫離模型!

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