韭菜餃子兩吃

正宗韭菜餃子兩吃的做法,韭菜餃子兩吃怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

好久沒(méi)吃過(guò)餃子了，因?yàn)槲壹腋浇袌?chǎng)賣的不是太貴太膩，就是不大衛(wèi)生（有一家我們只買了一次，見(jiàn)店主直接用手拿餃子給我們，又直接用那手收錢，感覺(jué)好不衛(wèi)生，就沒(méi)再去那買了，那店也沒(méi)過(guò)多久就倒閉了。之前見(jiàn)過(guò)注意衛(wèi)生的店都會(huì)戴著手套用袋子隔著手來(lái)取餃子，至于收錢是讓客人將錢放在一個(gè)小盤中，店員用鑷子將錢放好，再用鑷子將要找回的零錢放到盤子里給客人。反正全過(guò)程店員的手都不會(huì)直接接觸到餃子和錢。）今天發(fā)現(xiàn)菜市場(chǎng)有餃子皮賣，就買了些回來(lái)自己包鉸子吃。

材料

餃子皮250克，半肥瘦豬肉1斤，韭菜250克，鹽，生粉，料酒，生抽，生油，麻油

做法：

1.韭菜餃子餡將豬肉洗凈后剁碎；韭菜洗凈后切碎。

2.在豬肉和韭菜中加入適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油、麻油，然后攪拌均勻。

3.用餃子皮將餃子包好。

4.蒸餃將包好的餃子將在碟中，隔水蒸8分鐘即可。

5.水餃水開(kāi)后，倒入餃子。

6.煮沸后加入1碗涼清水。

7.再次煮沸后，再加入1碗涼清水。重復(fù)此過(guò)程3次，這樣做可確保餃子煮熟，而且餃子皮也不會(huì)破，還口感爽滑。

8.醬汁蒜茸+蘋果醋

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