醋溜土豆絲

正宗醋溜土豆絲的做法,醋溜土豆絲怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

俺學(xué)名叫馬鈴薯，昵稱：土豆、地蛋什么的。俺是一種糧菜兼用型的蔬菜，用途廣泛，全身是寶。還被營養(yǎng)專家稱為“十全十美的食物”呢！幾乎家家戶戶都有俺胖嘟嘟、圓乎乎、憨態(tài)可掬的身影。別看俺其貌不揚(yáng)，形態(tài)不酷，心靈美著呢！當(dāng)你吃膩了雞、鴨、魚、肉或是遇上身體不適、心情煩躁、茶飯不香時(shí)，來上一盤清熱爽口的“醋溜土豆絲”，保你胃口大開，平心靜氣。

材料

土豆，花生油，釀造白醋，糖，鮮姜3片，雞精，鹽

做法：

1.土豆洗凈、去皮、切絲（切之前備好半盆涼水，再放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，為使絲不變黑，要隨切隨往盆里放，切完沖洗2－3遍，再用涼水泡2－5分鐘；

2.鍋熱放適量油、油熱放姜片（炒好后撿掉）、放土豆絲進(jìn)行翻炒（土豆絲不要把水控得太干，以免沾鍋）、接著放醋、白糖適量，要保持鍋內(nèi)有一定的水分，炒至7成熟時(shí)放鹽，再炒至汁濃起鍋裝盤即可；

3.出鍋后在菜上點(diǎn)綴一些青椒絲、胡蘿卜絲、香菜等帶有不同顏色的食物，以增加菜肴的色、香、味、形，看了會帶來別樣的心情。

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