電鍋手撕雞

發(fā)布時(shí)間：2016-12-14 12:30:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1573人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
電鍋手撕雞

正宗電鍋手撕雞的做法,電鍋手撕雞怎么做好吃又簡單

材料

三黃雞1只，老抽2-3勺，五香粉0.5勺，白糖2勺，奧爾良佐料70克，香蔥1把，姜6片，肥膘2-4片

做法：

1.將雞宰殺洗凈后，肚子里塞上香蔥和3片姜，取一較深的容器，加入上述調(diào)味料；

2.倒入半小碗清水，將調(diào)料化開，并能沒過雞肉的三分之二為準(zhǔn)。按摩均勻后，進(jìn)冰箱靜置12小時(shí)，中途稍稍翻幾次面；

3.雞腌制好以后，瀝干汁水備用。在電飯鍋底層鋪上肥膘，再放一層蔥姜；

4.將雞背部朝下，肚子和雞腳朝上放置好，可以將腌制的汁水取出兩勺，再加半勺老抽攪勻（加老抽目的是為了更好上色，但不可加多，要不容易糊底），將調(diào)料汁澆在雞的身上，按下電飯鍋，等跳起后再燜炬十分鐘左右即可（請(qǐng)根據(jù)雞的大小調(diào)整時(shí)間，或再次按閘）。

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