油爆河蝦
正宗油爆河蝦的做法,油爆河蝦怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
油爆河蝦在我小時候的食譜里占據(jù)了重要的位置。那時候傻，不愛吃東西，白米飯更是一粒一粒數(shù)著吃，一頓飯常常要折騰好幾個小時，此后家里開發(fā)出了“必殺技”：一勺米飯，澆上油爆河蝦的湯汁，再剝一只蝦放在上頭，保證“啊嗚”一口就下去了......長大了還是很愛吃啊，只是能吃到野生或是大水面養(yǎng)殖河蝦的機(jī)會越來越少，唯有把饞蟲按回肚子里去。這次老爸老媽特地帶了些來，解饞！
材料
河蝦，黃酒，生抽，鹽，糖，水
做法：
1.起油鍋，放姜片，下河蝦。
2.噴上黃酒和少量生抽，快速翻炒。
3.加少許鹽和糖，倒一點(diǎn)點(diǎn)水，再放少量老抽。
4.蓋鍋蓋大火燜一下下，迅速起鍋。
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