蕓豆卷

發(fā)布時(shí)間：2016-12-18 18:30:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 2047人關(guān)注

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正宗蕓豆卷的做法,蕓豆卷怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

白蕓豆250克，紅豆沙適量，話梅10顆

做法：

1.蕓豆用水泡一夜，加適量水和話梅煮熟（水要多加些，話梅也可不放，我放話梅是為了留出一部分蕓豆做成另一道菜——話梅蕓豆），煮至蕓豆質(zhì)地松化，一捏即成粉狀的狀態(tài)；

2.用手將豆皮一一去掉，一捏豆皮就分離出來(lái)了，很容易去的；

3.取一個(gè)細(xì)篩子，將蕓豆邊拈邊搽，使其通過(guò)篩子，就成了細(xì)膩的蕓豆泥；

4.將豆泥放在保鮮膜上，再蓋上一張保鮮膜，用搟面杖搟成0.5厘米的長(zhǎng)方形片，抹上適量的紅豆沙，要盡量抹均勻和抹平；

5.隔著保鮮膜將其卷起來(lái)，按個(gè)人喜好卷成長(zhǎng)方體和圓柱形（和卷壽司差不多）；

6.用刀切塊裝盤(pán)即可。

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