杏仁葡萄干餅干

正宗杏仁葡萄干餅干的做法,杏仁葡萄干餅干怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

咖啡、紅茶好伴侶------杏仁葡萄干餅干杏仁餅干的外形要求并不高，做成什么樣的都可以，也可以用餅干模子壓出不同的形狀。家里有寶寶的話，一定會(huì)非常受歡迎的；最近天氣開始炎熱了，黃油打發(fā)相對(duì)容易很多，但是如果面粉比例沒有掌握好，拌出的面團(tuán)很難成型，這樣就無(wú)法切條、壓花，但是也不算失敗哈，可以將面團(tuán)稍稍冷凍，或者像做布朗尼蛋糕一樣，直接將面糊倒入烤盤中，先烘烤約8分鐘，面團(tuán)稍微定型后再切條，就容易很多，有很多脆餅之類的甜點(diǎn)也是這么做的，口感差別不大。如果下次您拌的面糊沒有達(dá)到預(yù)期效果的話，不妨這么試試，一樣好吃。

材料

黃油30克，雞蛋1個(gè)，白糖40克，低筋面粉70克，可可粉10克，小蘇打0.5克，杏仁片適量，葡萄干適量

做法：

1.黃油和雞蛋提前室溫溶化，低筋面粉和可可粉分別過篩備用；

2.將軟化后的黃油切成小塊，打到黃油松發(fā)；

3.然后分2-3次加入白糖和雞蛋，繼續(xù)攪打至顏色變淡，體積膨大；

4.在打法好的黃油中慢慢篩入面粉、可可粉、泡打粉用鏟子上下翻拌均勻，然后加入杏仁片、葡萄干拌勻，此時(shí)面團(tuán)能成型，而不是柔軟狀態(tài)；

5.整理好的面團(tuán)放入冰箱冷凍15-20分鐘，此時(shí)提前將烤箱預(yù)熱到180度。取出凍好的面團(tuán)用搟面杖搟薄，然后切成長(zhǎng)條，放入烤盤，繼續(xù)用180度火力烤20分鐘即可。

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