辣白菜炒五花肉

正宗辣白菜炒五花肉的做法,辣白菜炒五花肉怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

簡單到不用多說的菜-----辣白菜炒五花肉辣白菜，有的地方叫做韓國泡菜，辣辣的，非常開胃爽口。適合搭配肉類、米飯、豆腐、蝦等做成不同口味的菜，既好吃，又帶有一股異國風(fēng)味；辣白菜一般放在超市的冰鮮貨柜，靠近豆制品、熟食等。價(jià)格不貴，有不同分量的包裝，我建議最好買小包裝的，一次正好吃完，否則辣白菜開封后放在冰箱里，氣味很大，尤其和水果放在一起，時(shí)間長了味道不好。用剩的辣白菜可以直接食用，或者做個(gè)韓式辣白菜炒飯，味道也不錯(cuò)；

材料

五花肉200克，辣白菜50克，白糖10克，鹽5克，料酒15毫升，香蔥2根

做法：

1.五花肉洗凈后切成薄片，加入鹽、料酒腌制20分鐘。辣白菜的湯汁保留，葉子切成2厘米長的段備用；

2.鍋中加入少許油燒到四成熱，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分開始焦黃時(shí)，立即轉(zhuǎn)成小火；

3.五花肉油分被煎出時(shí)，盛出備用。鍋中的油倒出，留下底部剩余的即可，再次加熱到3成熱，放入辣白菜炒出香味，然后倒入之前煎好的五花肉，淋入辣白菜的湯汁，放入白糖拌勻，出鍋前撒上香蔥拌勻即可；

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