咖啡蜂巢蛋糕

正宗咖啡蜂巢蛋糕的做法,咖啡蜂巢蛋糕怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

介個好好吃哦~~^@^濃濃的焦糖味道~~甜甜的蜂蜜香~~放了咖啡粉但是沒吃出咖啡味~~雖然好吃哦，可是太肥了~~偶爾放縱一下算了~~~~

材料

煉乳320克，融化奶油120克，蜂蜜16克，全蛋240克，低筋麵粉200克，蘇打粉6.4克，細(xì)砂糖300克，水110克，熱水320克

做法：

1.烤模塗油撒椰粉。

2.先煮焦糖水：細(xì)砂糖和水加熱至成紅褐色的焦糖，熄火立刻加入熱水拌勻即成焦糖水（加入熱水焦糖會濺起時小心燙傷!），冷卻至約60度c。

3.煉乳、奶油和蜂蜜拌在一起，並用電動打蛋器攪打7分鐘，使油不分離。

4.全蛋分2-3次加入上述步驟的奶油蜂蜜中，拌勻且再攪打1-2分。

5.加入篩過的低筋粉拌勻，再加入焦糖水拌勻，靜置40min。

6.小蘇打摻少許水溶解加入上述步驟之麵糊中拌一下，倒入模型中放置5min即入烤箱。

7.烘烤：上下火180度c放下層35min.烤時烤箱亦放入一杯水，使?fàn)t內(nèi)不會太乾燥。

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