蝦棗湯
正宗蝦棗湯的做法,蝦棗湯怎么做好吃又簡單
材料
蝦仁(250克)，肥膘肉(40克)，荸薺(50克)，雞蛋清(15克)，鹽(5克)，味精(1克)，胡椒(1克)，香菜(5克)，植物油(50克)
做法：
1.1.蝦肉洗凈，剔除沙線，吸干水分，剁成泥
2.2.肥膘肉切米粒
3.3.荸薺打碎切米，擠干水分
4.4.三料和在一起，加蛋清、味精、精鹽順一個(gè)方向攪成漿
5.5.鍋置中火，入油燒四成熱時(shí)將蝦膠用手指擠出丸子，下油鍋炸至浮起成蝦棗，瀝干油
6.6.鍋洗凈置旺火上，入高湯250毫升燒沸，下蝦棗，去浮油，加精鹽、味精、胡椒粉、香菜即成。
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