蔓越莓全麥土司

正宗蔓越莓全麥土司的做法,蔓越莓全麥土司怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

最初買烤箱時(shí)，給自己設(shè)計(jì)了很多個(gè)美麗的畫(huà)面~其中有一個(gè)是這樣的：在一個(gè)陽(yáng)光的早晨~坐在窗臺(tái)邊~聽(tīng)著音樂(lè)~喝一杯牛奶，在一片剛剛出爐的新鮮土司上抹上果醬，土司的香氣彌漫在口腔里~恩，真是享受~終于，第一次組合完成自己的這個(gè)畫(huà)面~呵呵，夏天的第一個(gè)土司橫空出世~看，雖然做的不是很好我真的是有享受這片土司的~

材料

高筋面粉300克，糖42克，熱水53.5克，黃油30克，水102.5g克，鹽3克，酵母4.5克，全蛋30克，奶粉12克

做法：

1.制作燙種，將A中的奶油和熱水放在小鍋里，煮至黃油溶化，再煮至水開(kāi)，熄火倒入高筋面粉和糖里，用勺子拌勻，再揉成面團(tuán)，放入容器，蒙保鮮膜，放冰箱冷藏18-24小時(shí)再使用。

2.將提前制作好的燙種取出，撕成小塊；和B中的所有材料放在一起揉成面團(tuán)，揉至光滑可拉出薄膜，手工揉面盡量揉到面團(tuán)光滑即可。揉好的面團(tuán)，放到溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行第一次發(fā)酵至原來(lái)2.5-3倍大。

3.發(fā)酵好的面團(tuán)取出，分割成2-4分一一滾圓，蒙保鮮膜松弛10分鐘。

4.將面團(tuán)放到溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行第二次發(fā)酵至9分滿或者滿模。

5.土司面團(tuán)表面刷全蛋液，烤箱預(yù)熱175度，烤箱下層35-40分鐘左右。

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