河蝦爆墨魚仔

正宗河蝦爆墨魚仔的做法,河蝦爆墨魚仔怎么做好吃又簡單

材料

小墨魚仔，小河蝦，生姜芥蘭，小辣椒，調(diào)料：鹽，雞精，白糖，蠔油紹酒濕淀粉適量，麻油

做法：

1.小墨魚仔洗凈，河蝦去掉蝦槍洗凈，小紅辣椒切圈

2。生姜去皮切小片，芥蘭切成片洗凈。用開水加鹽油燙一下?lián)瞥觥＿^涼

3。燒鍋下油，待油溫140度時(shí)，放入墨魚仔、河蝦，泡炸2分鐘至熟倒出把油控干。

4。鍋內(nèi)留少許油，放入姜片爆香放入小紅辣椒圈、煸炒片刻，投入小墨魚仔、河蝦，芥蘭片倒入紹酒，爆炒狂翻。

5。用水調(diào)入鹽、雞精、白糖、蠔油，濕淀粉調(diào)成碗芡入鍋勾芡，淋入麻油即

可。

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