香菇鹵肉飯

發(fā)布時間：2017-02-10 13:20:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1733人關(guān)注 我要評價
香菇鹵肉飯

正宗香菇鹵肉飯的做法,香菇鹵肉飯?jiān)趺醋龊贸杂趾唵?/p>

材料

五花肉600公克，香菇10朵，紅蔥末30公克，高湯500㏄，醬油100㏄，冰糖1大匙，米酒2大匙，胡椒粉1/2小匙

做法：

1.五花肉洗凈、切絲；香菇泡軟切絲，備用。

2.熱鍋，加入3大匙沙拉油，爆香紅蔥末至金黃色，取出備用。

3.重新加熱作法2的鍋?zhàn)?，放入作?的香菇絲炒香，再放入五花肉絲炒至肉色變白，續(xù)加入所有調(diào)味料炒香后熄火。

4.取一砂鍋，倒入作法3的材料，再加入高湯煮滾，煮滾后轉(zhuǎn)小火并蓋上鍋蓋，續(xù)煮約1小時后加入作法2的紅蔥酥，再煮約10分鐘即可。

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