榨菜牛柳蓋飯

發(fā)布時(shí)間：2016-12-12 15:54:56 編輯：百姓健康網(wǎng) 2161人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
榨菜牛柳蓋飯

正宗榨菜牛柳蓋飯的做法,榨菜牛柳蓋飯?jiān)趺醋龊贸杂趾唵?/p>

材料

榨菜一包，牛肉一塊，嫩姜絲，青紅椒各一個(gè)，調(diào)味料：生抽，老抽，料酒，植物油，玉米淀粉，小蘇打

做法：

01.榨菜洗凈，先用清水浸泡二十分鐘.(不然會(huì)太咸了，也不要浸到完全沒有咸味)

02.牛肉先洗凈，先逆紋切成肉片.(放入冰箱冷凍半小時(shí)再取出切片會(huì)比較容易切)

03.再切成絲狀.

04.放入生抽，老抽，料酒，植物油，小蘇打拌均勻腌制20分鐘入味.最后再放入1匙玉米淀粉拌勻.

05.牛肉加嫩姜絲，入鍋炒的滑油的時(shí)侯，油量要比平時(shí)略多一些：鍋內(nèi)的油只要加熱至三分熱即可放入牛肉炒散至轉(zhuǎn)色起鍋備用.

06.鍋內(nèi)另起油，放入青紅椒絲加少量鹽略炒即可.

07.放入榨菜略炒.

08.最后放入事先炒好的牛肉，翻炒均勻即可起鍋.

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