西班牙海鮮飯
正宗西班牙海鮮飯的做法,西班牙海鮮飯怎么做好吃又簡單
材料
蝦仁，青口，魷魚，洋蔥，雞湯，橄欖油，大米，藏紅花粉
做法：
1）準(zhǔn)備一鍋雞湯待用。
2）小半顆洋蔥切成小粒，用橄欖油（多放一點油因為之后要放很多米進(jìn)去不然會糊掉）在鍋內(nèi)爆香，放入海鮮翻炒。
3）海鮮略炒之后放入大米，注意，是干的大米，生的哈。翻炒，讓大米和橄欖油還有海鮮充分混合。
4）倒入一些雞湯，攪拌，轉(zhuǎn)小火，讓大米在雞湯里慢慢的煮。重復(fù)這個過程，就是說見到米飯把雞湯吸收進(jìn)去了就再加雞湯，一直加，像煮粥一樣的讓米飯一直保持浸泡在雞湯里的狀態(tài)。這個過程要很久，要有耐心，一直注意來回翻動米飯以免糊底。這個過程中可以按口味加鹽。
5）米飯差不多熟了的時候用一點雞湯加藏紅花粉攪勻，倒入米飯中，開大火一邊攪拌一邊收汁，差不多粘稠的時候后就關(guān)火，要有一點點湯粘粘的狀態(tài)才好吃。
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