紅燒羊肉爐

發(fā)布時(shí)間:2017-02-20 14:00:01 編輯:百姓健康網(wǎng) 1606人關(guān)注 我要評價(jià)
紅燒羊肉爐

正宗紅燒羊肉爐的做法,紅燒羊肉爐怎么做好吃又簡單

材料

羊肉塊1200公克,紅蔥頭3顆,黑麻油2大匙,辣豆瓣醬2大匙,醬油1大匙,米酒200㏄,蔬果高湯5000㏄,紅蘿卜1條,白蘿卜1/2條,香料包:8公克,甘草5公克,香葉3片,桂皮15公克,花椒5公克,草果2顆

做法:

1.羊肉塊汆燙洗凈,瀝干備用。

2.紅蔥頭去皮切末,紅白蘿卜去皮切塊,備用。

3.取炒菜鍋加入黑麻油,爆香作法2的紅蔥頭末,加入作法1的羊肉塊、米酒炒香。

4.于作法3鍋中加入辣豆瓣醬和醬油炒香。

5.續(xù)加入蔬果高湯及香料包,以中大火煮滾后,改轉(zhuǎn)小火續(xù)煮1小時(shí)。

6.在作法5的鍋中再加入作法2的紅白蘿卜塊,煮約20分鐘,即是羊肉爐湯底。

7.將作法6的羊肉爐湯底移至火鍋鍋內(nèi),再自行加入火鍋配料,煮滾后即可食用。

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