紅燒獅子頭

正宗紅燒獅子頭的做法,紅燒獅子頭怎么做好吃又簡單

材料

豬肉，油條，雞蛋，淀粉，蔥，姜，食用油，鹽，醬油，雞精

做法：

一、準備工作：

------豬肉剁碎，也可用絞肉機，但是自己剁的更好吃，油條，蔥姜剁碎。

------在剁碎的豬肉里加入油條、蔥、姜、鹽、雞精、少許醬油和一點點食用油，最后加入一點點淀粉，打兩個雞蛋。

------拌勻，捏到肉上勁，放一會兒，入入味。

二、炸制：

1、準備一個碗，調(diào)好淀粉水，不要太稀。

2、取適量肉碎，搓成圓形，放在淀粉水里過一遍。

3、鍋里放上至少半鍋油，達到九成熱。

4、下油鍋炸，一開始火候一定要大，肉圓剛下鍋時，不要翻動它，以免破壞形狀，等到表面變色，用筷子翻動一下，接著做第二個、第三個......當一鍋放滿后，調(diào)小火炸一會兒，等到前面的肉圓表面已經(jīng)焦黃(此時的肉圓還沒有完全熟)，用筷子夾起，放入準備的大碗里瀝油。依次類推。

等到全部做好，將所有的肉圓回鍋內(nèi)小火再炸一會兒，炸干剩余的水分，將肉圓炸透，撈起瀝干油。

做好的肉圓．油盛出，可以用來炒菜。

三、燒-----紅燒獅子頭：

5、鍋里倒適量炸肉圓的油，加熱。

6、取幾個炸制好的肉圓，放入。

7、倒適量醬油，放少許糖，加一小碗水。

8、蓋上鍋蓋大火燒開，后小火燜一會兒即可，出鍋前撒上蔥花。

小編推薦：

南瓜餐包做法 可可戚風(fēng)做法 蒜香排骨煲仔飯做法 茄汁牛尾做法 甜酒蛋花做法 再戰(zhàn)戚風(fēng)之酸奶戚風(fēng)做法