茄汁牛尾

正宗茄汁牛尾的做法,茄汁牛尾怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

牛尾是一種相對尊貴的食材，一般很難買得到，要吃到它，要舍得掏出大把的銀子。其實(shí)牛尾是一種口感極好的食材，且有強(qiáng)大的滋補(bǔ)效用令人欽佩，所以多掏點(diǎn)錢也是值得的。烹制牛尾，又是一個相當(dāng)考驗(yàn)煮婦手藝的活，能做好牛尾，也是一種挑戰(zhàn)。不過，當(dāng)一煲爽滑軟嫩的牛尾上桌，帶來一份精妙絕倫的口感時(shí)，任何一個人都會覺得幸福不過如此。煲牛尾的湯水，放幾塊淮山或蘿卜，還能得到一煲很靚的牛尾湯，美好的食物就是如此，讓你能大膽地發(fā)揮想像。

材料

新鮮牛尾1根，番茄3只，八角，姜片，大蔥，辣椒，桔皮，胡椒粉，鹽，料酒，白糖，番茄醬，水淀粉

做法：

1.牛尾請店家代斬段，用清水泡半個小時(shí)。

2.把煲牛尾骨的材料清洗干凈，切片切段準(zhǔn)備好。

3.水燒開，把浸泡后的牛尾放進(jìn)開水中焯水，去掉血沫。

4.番茄在底部切一個十字，也放進(jìn)水中焯一焯。好去皮。

5.將牛尾與配料一起放在高壓鍋內(nèi)，壓15分鐘。

6.十五分鐘后，將煲好的牛尾單獨(dú)取出，試試軟硬。

7.番茄去皮，切丁，與白糖、番茄醬一起放進(jìn)鍋里煮芡汁。

8.最后將牛尾倒入番茄芡汁中，小火燜十分鐘即可。

小編推薦：

腔骨竹蓀煲做法 豆角燜面做法 魔芋燒牛肉做法 炒雜錦做法 豆醬水煮槍魚做法 雪泥月餅做法