花雕酒釀蒸鰣魚

發(fā)布時間：2016-12-12 15:54:56 編輯：百姓健康網 1863人關注 我要評價
花雕酒釀蒸鰣魚

正宗花雕酒釀蒸鰣魚的做法,花雕酒釀蒸鰣魚怎么做好吃又簡單

材料

鰣魚，紹興花雕，酒釀，咸肉，鮮竹筍，香菇（泡發(fā)），姜，蔥

做法：

1、鰣魚洗凈，能接受的話就盡量不要去魚鱗，鮮竹筍、香菇、咸肉、姜切片，蔥切段。

2、盤中依次放入酒釀、蔥段、姜片。

3、放上魚，在魚身上抹上適量鹽，再放上適量酒釀。

4、將咸肉、筍、香菇片依次排在魚身上，再放上剩下的蔥、姜。

5、在魚身上澆上適量花雕。

6、鍋里水燒開，因為魚比較小，所以將魚上鍋隔水蒸10分鐘即可關火，先別打開鍋蓋，用鍋內的余溫虛蒸3到5分鐘。

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