香菜雞蛋鹵肉夾饃

正宗香菜雞蛋鹵肉夾饃的做法,香菜雞蛋鹵肉夾饃怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

中筋面粉，溫水（水跟面粉的比例差不多3比1），酵母適量，食用油，鹽少許，豬腿肉（帶一點(diǎn)點(diǎn)肥肉），香菜，大蔥(根據(jù)個(gè)人喜歡，如果你不喜歡這兩樣可以換其他的蔬菜)，肉桂粉，香葉，桂皮，八角，花椒，干辣椒，姜，蒜，生姜粉，料酒，老抽，生抽，鹽，糖，黃豆醬

做法：

1、將材料混合，揉面發(fā)面。

2、發(fā)好的面團(tuán)拿出來(lái)，繼續(xù)揉，排氣。

3、均勻的分成幾等分面團(tuán)，搓圓之后，用搟面杖輕輕搟成扁扁的小圓餅，再繼續(xù)醒15分鐘左右。

4、鍋用小火燒熱，小火把面餅兩面烙到金黃色，因?yàn)槲易龅谋容^小，所以熟的還挺快。

5、把豬肉洗凈，焯一下?lián)破稹?/p>

6、鍋中放清水（多一點(diǎn)），將材料b、c放入（各個(gè)材料用量根據(jù)自己喜歡的口味調(diào)味即可），大火煮開(kāi)后小火煮10分鐘，將鹵汁倒進(jìn)高壓鍋，放入豬肉，大火燒至放氣后，轉(zhuǎn)中小火接著煮，煮到自己喜歡的熟爛程度。

7、肉鹵好后，撈出來(lái)，一次吃不完的話(huà)，就取一部分（不喜歡吃肥肉的可以不放），與大蔥、香菜一起剁碎。

8、取少許鹵肉汁，我在鹵肉的時(shí)候扔了4個(gè)雞蛋進(jìn)去~~雞蛋也剁碎了放進(jìn)去，

饃橫著對(duì)切，不要完全分開(kāi)，最后將剁好的餡兒，澆些肉汁，夾到饃里面即可。

9、鹵肉的鹵汁留著放冰箱下次繼續(xù)用~~用來(lái)做鹵蛋也好吃~~

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