葡萄酥

正宗葡萄酥的做法,葡萄酥怎么做好吃又簡單

材料

黃油60克，糖粉50克，全蛋液90克，低粉120克，玉米淀粉1大匙，蘇打粉0.25小匙，葡萄干40克

做法：

1.泡好的葡萄干，撈出瀝水，用廚房紙巾吸干；

2.黃油加糖粉，用電動打蛋器打至濃稠發(fā)白(今天勤快一下，把糖粉還給過篩了)；

3.將蛋液加入到黃油中，用打蛋器攪打均勻；

4.將面粉，玉米淀粉，蘇打粉混合均勻，過篩加入到黃油中，用橡皮刮刀略微從底下往上翻幾下，然后將葡萄干加入，拌成餅干糊，放到冰箱冷藏半個小時以上；

5.取出餅干糊，捏一小塊下來，搓成小劑子，再輕輕壓扁，排上烤盤就可以了；（因為天氣比較熱，可以先取一部分餅干糊出來使用，用完了再取）

6.烤箱預熱160度，烤箱上層，25分鐘左右，烤到表面微黃即可。

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